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                  舌尖上的美味作文800字

                  作者: | 人氣:105 | 時間:2018-10-08

                    篇一:舌尖上的美味——糖醋排骨
                    既香氣撲鼻,又色澤鮮明;既美味可口,又好吃不膩;既酸酸甜甜,又十分有嚼勁……這些詞用來形容糖醋排骨實在是太合適了。
                    糖醋排骨是一道十分常見的菜,不論是在中餐廳、西餐廳,還是小餐館、大排檔等地都有這道菜的身影。
                    雖然糖醋排骨很常見但它還是十分考驗做菜人功底的。如果你沒有掌握好比例,多放了糖或醋,那排骨就會變成單純的糖排骨或醋排骨了。想要掌握好比例,就來和我學一個口訣吧!口訣是:一勺酒,二勺油,三勺糖,四勺醋,五勺水!簡單來說就是一二三四五。照此秘方來做,定萬無一失矣!
                    糖醋排骨色香味俱全,這是為什么呢?這得歸功于糖、醋、和料酒三兄弟,他們發生的化學反應成就了糖醋排骨的色、香、味。
                    糖醋排骨的香味,就是由醋里面的酸和料酒里的酒精聯手發出的,而糖和酒在油鍋里的高溫下融合在一起,發生化學反應,會召喚出一種叫“酯”的東西。酯有獨特香味作文http://。糖在特別熱的時候會發生脫水、分解反應,召喚出幾種深顏色的“召喚獸”,其中就有“焦糖”,能給糖醋排骨帶來漂亮的紅棕色。糖和肉里的蛋白質經過一種更復雜的化學反應,也能召喚出一種棕色或者黑色的東西,叫做“美拉德反應”,“美拉德反應”會產生一種十分好吃的味道。
                    接下來,我為大家講解一下糖醋排骨的做法吧!
                    材料有小排500克,料酒、生抽、老抽、白砂糖、香醋、鹽。
                    首先將洗干凈的排骨煮30分鐘。用1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺的香醋將排骨腌制20分鐘。然后將排骨撈出,瀝干凈水。鍋里放油燒熱,將排骨炸成金黃色。把之前的混合物倒在鍋里,加入白糖和一點鹽。用小火燜10分鐘,再用大火收之后即可出鍋裝盤。
                    嘗一口,美味無比。酸、甜、肉、糖的滋味一起進入口中,令人回味無窮。
                    這就是我喜歡的美食。雖然看起來小眾,但卻美味十足,香甜得不得了。
                    
                    篇二:舌尖上的美味——泰式鳳尾蝦
                    全世界有很多種美食,比如中國的烤鴨,日本的壽司,韓國的烤肉,印度的咖喱飯等等,大家聽得肯定想流口水了吧!過年了,我給大家做了一道泰國的美食:“泰式鳳尾蝦”。
                    做這道菜需要用到的材料有:大蝦、雞蛋、面包屑、干炸粉、油。我先從冰箱里把大蝦拿出來用溫水解凍,給它們脫掉外衣,把蝦頭掐下來,這時要注意不要被蝦頭給刺傷了,然后開始剝蝦皮和蝦腿,因為這道菜叫鳳尾蝦,所以一定要留下蝦尾巴,做出來才好看。剝完之后用小刀把大蝦從蝦背上切開一點,都準備好之后,我先拿起一只蝦蘸雞蛋液,給它洗了個雞蛋澡,再蘸一層干炸粉,最后再裹一層面包屑,這時候大蝦仿佛穿了一層厚厚的棉襖,準備度過寒冷的冬天。幾分鐘后,我給所有的蝦都穿上了棉襖。媽媽幫我先熱鍋再倒油,等油到了七八成熱,就可以讓鳳尾蝦們下鍋了。我拎起一只蝦,看著眼前的一鍋熱油,不由得緊張作文http://起來:會不會燙到我的手啊!媽媽說:“不要擔心,怕燙到手的話你可以用筷子夾呀!”媽媽的鼓勵讓我更加有信心做好這道菜了!我用筷子夾起一只蝦把它慢慢地放進鍋里,媽媽提醒我一定要貼著鍋邊放進去,千萬不要直接扔進去,那樣熱油濺到臉上可就變成大花臉了!接著我把蝦都放進了熱油鍋里,用筷子慢慢地攪拌,蝦還要翻一翻面,要不炸糊了可就不好吃了!大蝦進了油鍋就像含羞草一樣一碰就卷了起來,等它們都變成金黃色,就可以出鍋了,這時候大家肯定有一個問題吧,這道菜為什么叫“鳳尾蝦”?因為炸好的蝦尾巴就會像鳳凰展開的尾巴一樣,特別好看!(66作文網 www.vkwp.tw)
                    我把大蝦都夾出來放到盤子里堆在一起,就像一座小山,還在旁邊用黃瓜片擺成了像花瓣一樣的圖案。我把這道菜讓我的家人品嘗,他們都夸我第一次做菜就能做的這么好吃,我聽了心里特別開心,以后我還要學更多的美食做給家人吃。
                    
                    篇三:舌尖上的美味
                    我們的祖國地大物博,資源豐富,美味佳肴,更是數不勝數,舌尖上的美味更是千奇百怪,讓我來介紹一道美味吧!
                    俗話說:“民以食為天,”眼前有一道美味佳肴,看著就讓我口水直流。一道色澤亮麗,美味絕佳的紅燒肉,正擺在我的眼前,還沒等我動筷子,那香味便撲鼻而來,讓我來介紹一下它的做法吧!
                    紅燒肉舌尖上的美味,我們要準備主料和配料,“紅燒肉”一聽就要有肉,但我們要選擇三層肥兩層瘦的五花肉,洗凈后切成塊狀,要讓它立體,不能太大,也不能太小,然后,就要用配料腌制,切好的五花肉,用什么就不給你說了,那可是人家師傅的獨角秘方歐。
                    讓配料滲透進到五花肉中,大約半個都小時的時間,時間太短,肉不入味。時間太長了,肉就太咸了。俗話說“心急吃不了熱豆腐”,然后我們要切好蔥姜蒜和香菜準備。
                    激動人心的時刻就要到了,我們開始準備鍋爆炒了,首先,倒入少許的醋,少許胡椒粉,和少許的鹽炒制……
                    到五花肉色澤有些紅潤,有些出油后,大約五六成熟后,我們要把五花肉倒入砂鍋,放大約250毫升的誰,放入蔥姜蒜和一些大料,蓋上鍋蓋,用文火燜制,大約半個多小時,讓香味慢慢浸透,在這個過程中,我們要耐心等待,等到紅燒肉把汁收的差不多后,就可以出鍋了。
                    剛出鍋后的紅燒肉色澤誘人,令人垂涎欲滴,這時我們開始擺盤,把紅燒肉擺成金字塔的形狀,澆上剩余的湯汁,撒上一些香菜,最好,切一個紅辣椒,切成丁狀,撒在上面,然后,一道美味可口的紅燒肉就這樣完成了。看著就會讓你流口水吧?
                    品嘗這道紅燒肉,更是香而不膩入口就有一種香味,沖擊你的味蕾,讓人胃口大開,真是老少皆宜,味道美極了,快點品嘗吧!
                    舌尖上的美味“紅燒肉”雖然制作繁瑣,但是味道絕佳,快點動手制作吧!或著到飯店上點一盤來品嘗吧!絕對讓你感到家的味道,讓你的胃充實一下吧!
                    這就是我要介紹我舌尖上的美味“紅燒肉”。
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